KRISALIA - CATERING PARA BODAS Y EVENTOS
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Compromiso Responsable

En Krisalia Catering somos respetuosos con nuestro entorno y buscamos re-conectar con la naturaleza, con el inicio de lo que somos. 

La alimentación ecológica es clave para un desarrollo rural sostenible porque protege el medioambiente y la  salud de las personas. En Europa, el 35% de consumo de alimentos ecológicos es de origen español, la producción ecológica en Cataluña ha tenido un crecimiento de un 23 % en 2014, según datos de la CCPAE.

Por eso, desde Krisalia Catering queremos ayudar a hacer las cosas de manera diferente. Estamos comprometidos con nuestro entorno y queremos comprometernos contigo, contribuyendo a tu bienestar y al desarrollo de nuestra comunidad.  

Nuestro compromiso es, además de ofrecer un muy buen servicio, ser responsables: desde la selección de los mejores productos, naturales, frescos y de cercanía, hasta el momento de cocinarlos de una forma saludable y respetuosa con el medio ambiente.
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ACCIONES DE COMPROMISO RESPONSABLE 



1. ​CREAMOS ALIANZAS CON ECONOMÍAS LOCALES 


Con el fin de ofrecer una gastronomía cercana, apostamos por los productores y proveedores locales, porque creemos en lo nuestro. Estas alianzas, nos permiten ser más sostenibles y minimizar de manera significativa las emisiones de CO2. Para ello, cuidamos de los materiales que utilizamos y tratamos adecuadamente los residuos que generamos.

Hacemos una apuesta por los productos de preferencia ecológicos, de proximidad y de temporada, cocinando y descubriendo la riqueza de estos productos y, al mismo tiempo, pagando precios justos por ellos. Al consumir proximidad, conocemos que manos han trabajado la tierra. Queremos demostrar nuestro cariño a la tierra y las personas que trabajan en ella.
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2. TRABAJAMOS EN PROPUESTAS GASTRONÓMICAS NUTRITIVAS Y SALUDABLES ​


Directo desde nuestra cocina, nuestro director culinario, M. Dardouchi, apuesta por una vuelta a los orígenes, ofreciendo una gastronomía poco invasiva y haciendo reverencia a la calidad del producto. La gastronomía que sale de nuestros fogones destila esencia y el dominio de las técnicas de cocción.

Apreciamos el estilo de vida saludable y equilibrado, por eso apostamos por el consumo de productos frescos, próximos y sostenibles, respetando la estacionalidad de los ingredientes en la elaboración de nuestras propuestas.
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3. REDUCIMOS EL DESPERDICIO ALIMENTARIO  


Somos conscientes del despilfarro alimentario. Por eso desde nuestras cocinas trabajamos desde el inicio en la gestión y la manipulación de los alimentos y hacemos un cuidadoso seguimiento en el pre y post evento. 

Queremos contribuir a la reducción del 14% de desperdicios generados en Europa a nivel de hostelería, catering y trabajar en línea con la resolución del Parlamento Europeo del 19 de enero de 2012. 
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4. APOYAMOS EMPRESAS CON ALTO VALOR SOCIAL AÑADIDO 


Creemos en los productos que nacen sociales y con alto valor añadido. Creemos en las personas que lo hacen posible, creemos en la capacidad de generar oportunidades y de transformar. Creemos en el trabajo que se desarrolla en cooperativas, centros de trabajo especial, en empresas de inserción laboral y en cada centro que apoye iniciativas justas y solidarias.
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