A Krisalia Càtering som respectuosos amb el nostre entorn i busquem re-connectar amb la naturalesa, amb l’inici del que som.
L’alimentació ecològica és clau per un desenvolupament rural sostenible perquè protegeix el medi ambient i la salut de les persones. A Europa, el 35% de consum d’aliments ecològics és d’origen espanyol, la producció ecològica a Catalunya ha tingut un creixement d’un 23% el 2014, segons les dades de la CCPAE.
Per això, des de Krisalia Càtering volem ajudar a fer les coses de manera diferent. Estem compromesos amb el nostre entorn i volem comprometre’ns amb tu, contribuint al teu benestar i al desenvolupament de la nostra comunitat.
El nostre compromís és, a més d’oferir un molt bon servei, ser responsables: des de la selecció dels millors productes, naturals, frescos i de proximitat, fins al moment de cuinar-los d’una forma saludable i respectuosa amb el medi ambient.
ACCIONS DE COMPROMÍS RESPONSABLE
1. CREEM ALIANCES AMB ECONOMIES LOCALS
Per tal d’oferir una gastronomia propera, apostem pels productors i proveïdors locals, perquè creiem en el que és nostre. Aquestes aliances, ens permeten ser més sostenibles i minimitzar de manera significativa les emissions de CO2. Per a això, tenim cura dels materials que utilitzem i tractem adequadament els residus que generem.
Fem una aposta pels productes de preferència ecològics, de proximitat i de temporada, cuinant i descobrint la riquesa d’aquests productes i, al mateix temps, pagant preus justos per ells. En consumir proximitat, coneixem quines mans han treballat la terra. Volem demostrar el nostre afecte a la terra i a les persones que hi treballen.
Fem una aposta pels productes de preferència ecològics, de proximitat i de temporada, cuinant i descobrint la riquesa d’aquests productes i, al mateix temps, pagant preus justos per ells. En consumir proximitat, coneixem quines mans han treballat la terra. Volem demostrar el nostre afecte a la terra i a les persones que hi treballen.
2. TREBALLEM EN PROPOSTES GASTRONÒMIQUES NUTRITIVES I SALUDABLES
Directe des de la nostra cuina, el nostre director culinari, M. Dardouchi, aposta per un retorn als orígens, oferint una gastronomia poc invasiva i fent reverència a la qualitat del producte. La gastronomia que surt dels nostres fogons destil·la essència i el domini de les tècniques de cocció.
Apreciem l’estil de vida saludable i equilibrat, per això apostem pel consum de productes frescos, pròxims i sostenibles, respectant l’estacionalitat dels ingredients en l’elaboració de les nostres propostes.
Apreciem l’estil de vida saludable i equilibrat, per això apostem pel consum de productes frescos, pròxims i sostenibles, respectant l’estacionalitat dels ingredients en l’elaboració de les nostres propostes.
3. REDUÏM EL MALBARATAMENT ALIMENTARI
Som conscients del malbaratament alimentari. Per això des de les nostres cuines treballem des de l’inici en la gestió i la manipulació dels aliments i fem un acurat seguiment en el pre i post esdeveniment.
Volem contribuir a la reducció del 14% de deixalles generades a Europa a nivell d’hostaleria, càtering i treballar en línia amb la resolució del Parlament Europeu del 19 de gener del 2012.
Volem contribuir a la reducció del 14% de deixalles generades a Europa a nivell d’hostaleria, càtering i treballar en línia amb la resolució del Parlament Europeu del 19 de gener del 2012.
4. DONEM SUPORT EMPRESES AMB ALT VALOR SOCIAL AFEGIT
Creiem en els productes que neixen socials i amb alt valor afegit. Creiem en les persones que ho fan possible, creiem en la capacitat de generar oportunitats i de transformar. Creiem en el treball que es desenvolupa en cooperatives, centres de treball especial, en empreses d’inserció laboral i en cada centre que doni suport a iniciatives justes i solidàries.
